Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun

L’édition 2016 de cette manifestation organisée par Seine et Marne Tourisme a été officiellement lancée le jeudi 22 septembre  au Musée de  Seine et Marne, à St Cyr sur Morin. Présidaient à ce lancement, nos confrères Jean Jacques Barbaux, Président du Conseil départemental, Franck Vernin, vice président du Conseil départemental en charge du tourisme et Président de Seine et Marne Tourisme et notre ami, confrère quelques instants plus tard, Philippe Quintin, Parrain de cette édition 2016.

Tout a débuté par une visite de l’exposition «  souvenirs mécaniques » sous la conduite du conservateur du musée, Evelyne Baron, une superbe présentation de 50 maquettes réalisées par Casimir Kraszewski et qui ont été données au musée par la famille de celui que tout le tout le monde appelait « Casimir », suite à son décès  en 2015. Des reproductions très exactes d’attelages, outils aratoires et machines que l’on pouvait voir dans nos fermes briardes jusque dans les années 1960….superbe !...à voir jusqu’au 30 juillet 2017.

Et puis ensuite, lancement officiel de « j’aime les Fromages de Brie 2016 » avec plusieurs interventions dont celle du Président Barbaux qui a annoncé un soutien financier aux producteurs de lait seine et marnais…eh oui ! Sans producteurs de lait, pas de fromages dans la Brie !

Invitées à ce lancement, les confréries du Brie de Meaux et des Chevaliers du Brie de Melun ont procédé chacune à un chapitre, intronisant Chevalier du Brie de Meaux, Franck Vernin puis Chevalier du Brie de Melun, Philippe Quintin, rédacteur en chef du Bottin gourmand, au sein d’Uni-Editions, il succède comme parrain à notre confrère, Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret.

Bien sur un buffet de fromages de Brie, mis en place par la Maison Ganot, attendait ensuite tous les participants.

Participaient pour les Chevaliers du Brie de Melun Danielle et Louis Saby, Gilberte et Michel Timbert,, Monique et Georges Bristiel, Josette Chabane, Alain Ratta, Jean Michel Besancenot.

Une météo incertaine, un accueil sous la pluie vendredi soir de nos amis Gaillacois et Suisses, des craintes pour le lendemain…mais samedi matin le soleil brillait entre des nuages qui jouaient à cache-cache…quelques gouttes seulement dans la journée…alors pourquoi le public n’a pas répondu à nos espérances…quelques centaines de visiteurs supplémentaires auraient été les bienvenus !

Dès 5h, branlebas de combat place St Jean avec l’installation des stands et petit à petit sont arrivés vendeurs et confréries…et pour ces dernières  café et croissants les attendaient à l’Espace St Jean, il fallait aussi prendre ses tickets de parking et repas  auprès des hôtesses de l’Office de tourisme ; les « volontaires » de la confrérie, comme celles et ceux de la mairie, prennent place dans les stands de vente de « M’lun », à coté des vignerons de Gaillac…les Bries quittent le camion frigo sous l’œil vigilant de nos deux confrères pour aller alimenter les points de vente et notre Ambassade ouvre son stand de dégustation de fromages de Brie. Vers 9h arrivent nos vaches parties très tôt de la ferme des Trente Arpents, …tout un spectacle pour leur installation et leur nettoyage ! A 9h45 précises, Monsieur le Maire, Louis Vogel, annonce, sur le parvis de l’Hôtel de ville le lancement de la 22^ème édition de « Melun fête son Brie »…une fête partagée cette année par toutes les communes de Melun-Val de Seine comme l’indique le mat dressé dans la cour de la Mairie, et c’est au son des cors de chasse que les jurés vont rejoindre la salle du conseil ou se tiendra le concours du Brie de Melun, concours mis en place par nos amis de  l’Organisme Gestion (ODG) Brie de Meaux-Brie de Melun ; 7 fromages en concours, on en attendait 9…pourquoi ces absences ? Des fromages appétissants, «  colorés » comme on les aime, tant la croute que la pate, « parfumés » et jugés bientôt par les membres du jury « fondants et puissants » ! Trois médailles ont été décernées, l’Or pour la Fromagerie St Faron et l’affineur Gratiot, l’Argent pour St Faron et l’affineur Loiseau et le bronze pour la Fromagère de la Brie et la Maison Loiseau…des notes très serrées pour ce lot de tète, félicitations aux lauréats et tout particulièrement à la Maison Loiseau qui présentait 3 fromages affinés par ses soins, provenant de 3 fromageries différentes. Concours, toujours le matin, de la meilleure tarte au Brie de Melun organisé par la Confrèrie et sous la conduite de  Franck Jacquelin, professeur à l’UTEC-AVON , 12 tartes en compétition à déguster froides, tièdes ou chaudes, sucrées ou salées, jugées par nos 3 chefs ( et confrères), Eddy Creuzé, Didier Jeunet et Michel Hainaut. Le 1^er prix (avec une note de 19 sur 20 !) a été attribué à Philippe Caccavelli du Mée sur Seine, le 2^ème à Nathalie Simonet, de Brunoy, et le 3^ème à Martine Allot, de Dammartin en Goéle, les lauréats iront déjeuner en couple dans de très bons restaurants melunais…repas offerts par la confrérie.Après la remise solennelle des prix, salle des mariages, devant un parterre de confréries auxquelles Monsieur le Maire a demandé, à chacune, de se présenter, tout le monde s’est retrouvé dans les 17 restaurants du centre ville qui proposaient un menu « spécial Brie de Melun »arrosé de Gaillac.

Après midi musical avec l’Orchestre d’Harmonie de Melun, en concert dans les jardins de la Mairie et avec la fanfare « Vent de panique ».qui, depuis le matin, ont su créer une  ambiance festive dans les rues et la cour de la mairie. Pendant que les dégustations et vente battaient leur plein, on pouvait croiser des groupes de visiteurs très attentifs aux explications et commentaires historiques de Marie,  guide chevronnée de l’Office de tourisme.

15H 30, mise en place du défilé pour les confréries…24 confréries (dont 12 d’Ile deFrance), 7 confréries fromagères dont celles de Meaux, Montereau, Maroilles, Pont l’Evêque, Neufchâtel, Ste Maure…et la notre, 8 confréries vineuses, la Dive Bouteille, les Echansons, les Chevaliers de Bacchus, les Coteaux de Sucy et ceux de Gagny, les compagnons du Beaujolais, le Clos des Pierrottes…et le cidre briard , et puis, coté confiserie-gastronomie, le bonbon de Bombon,le sucre d’orge des Religieuses de Moret, le Nougat de Tours, la Teurgoule, l’Ordre du Poélon,les Charcutiers deSt  Antoine et  venue du pays du soleil, l’olive de Nyons . Un beau défilé, conduit sur l’air de la marche des Bries par l’Orchestre d’harmonie, mais un défilé raccourci par mesure de sécurité….24 confréries très applaudies …Monsieur le Maire en souhaite 50 pour 2017 ! Photo de groupe devant la mairie et mise en avant, à coté de nos confréries, des 16 villes de Melun-Val de Seine avec chacune son étendard… « le Brie de Melun, ce fromage d’Appellation d’Origine Protégée qui donne une identité commune à toutes les villes de Melun Val de Seine », comme aime à le rappeler Willy Delporte, vice président de la Communauté en charge du tourisme.

Chapitre solennel à 17h 30, présidé par Willy Deiport, 22 intronisations dont 12 concernant de « nobles représentants » de nos confréries, des personnalités du monde politique et des fromagers dont le Président des « Fromagers de France » Stéphane Vergne.

Pour clore la journée, soirée de gala dans la salle Jacques Marinelli ou se sont retrouvés 160 convives pour déguster les plats préparés par notre confrère-traiteur Patrick Delongeas,  du Brie de Melun affiné à cœur  spécialement choisi par Samuel Lepicard  et les merveilleux vins que Jean Marie Bezios avaient apportés de Gaillac….et tout cela en musique avec la  formation« ANIM’ART » qui a su créer l’ambiance !

Enfin n’oublions pas de mentionner toutes les animations que l’Office de tourisme a proposées aux visiteurs, petits et grands, tout au long de cette journée…sculpture sur ballon, décoration de vaches, château gonflable, arts du cirque…. et un grand merci à tous nos fidèles amis dont on apprécie tous les ans les  produits qui flattent nos palais, miels, pain d’épices, confiseries, fromages, charcuteries , bières, cidres, champagne et bien d’autres bonnes choses encore.

Ci-dessous, retrouvez en vidéo les photographies de cette manifestation

La célèbre Foire aux fromages et aux vins d’Antony, dans le Val de Marne, fêtait les 9,10 et 11 septembre son 30^ème anniversaire…et les Chevaliers du Brie de Melun étaient mis à l’honneur avec son fromage AOP le dimanche 11. Invitée à participer par notre ami et confrère Eric Boistay, Grand Maitre de la confrérie du Taste Fromage de France, notre confrérie a répondue présente avec 8 consœurs et confrères du Grand Conseil. Accueil à la mairie ou nous retrouvons nos amis du Camembert et du Taste fromage, puis défilé en ville entrainés par la musique du Bagdad Pariz, une formation musicale bretonne …et parisienne ; un beau défilé avec énormément de monde en ville pour nous applaudir ! En après midi dégustations  et vente de Brie de Melun avec nos amis de Fromages et Terroirs, présents sur la foire avec bon nombre de fromages AOP dont le Brie de Melun … des dégustations de « M’lun » accompagnées  du vin des « vignerons en Gascogne et Terroirs Pyrénéens ». Une belle foire, plus de 150 exposants vins et fromages, énormément de monde dans ce quartier St Saturnin d’Antony, au moins 100 000 visiteurs, et une excellente ambiance !

Participaient à cette rencontre Madeleine et Jean Lemaire, Gilberte et Michel Timbert, Jean Roland, Bernard  Bouteiller, Josette Chabane, Jean Michel Besancenot.