Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun

La 46^ème foire aux fromages de la Capelle, dans l’Aisne, au cœur de la Thiérache, a débuté comme de coutume ses 4 jours de festivités, par le concours des produits de Terroir…182 produits présentés dont 50% de produits laitiers avec bien sur le célèbre Maroilles A.O.P.

Représentant notre confrérie, Jean Michel BESANCENOT, membre du jury Maroilles, a ensuite été intronisé Chevalier d’Honneur  par le Grand Maitre et ami Claude LEDUC.

Comme l'ont rappelé nos amis du Maroilles «la Confrérie n’est surtout pas un groupe folklorique et les manifestations extérieures visent essentiellement les rencontres fromagères ; elle suit de très près la vie de la filière fromagère et contribue à une meilleure connaissance du Maroilles et à sa promotion»…c’est aussi la philosophie de notre Confrérie !

Toutes nos félicitations à notre ami Michel BRIDE pour l’organisation impeccable d’un concours nationalement reconnu.

Le Maroilles, fromage à pâte molle et croute lavée, se présente sous 2 formes carrées dont la plus grosse forme a un poids de 720g. La production annuelle atteint 4300 tonnes, avec 4 producteurs laitiers et 11 producteurs fermiers ; le Maroilles a reçu une publicité extraordinaire avec le film « Bienvenue chez les Chtis ». La confrérie est jumelée avec la Confrérie  des Baillis de Lalande de Pomerol.

Ce même week-end, les 3 et 4 aout, l’Ambassade des confréries d’Ile de France et notre confrérie se retrouvaient à Objat pour faire découvrir et apprécier  à nos amis Corréziens, les produits du Terroir francilien, et notamment nos Bries et tout particulièrement le « M’lun ». Ce «marché gastronomique des confréries et des sites remarquables du gout» connait un grand succès, et le fort orage de grêle qui s’est abattu sur la ville n’a pas été suffisant pour troubler la fête !
Un des acteurs de cette belle manifestation, la Confrérie du veau de lait élevé sous la mère, sera à Melun  ce 1^er week-end d’octobre.

Comme chaque année, depuis le mariage en 1997 du Brie de Melun et du vin de Gaillac, confrères et consœurs se rendent le 1^er week-end d’aout dans cette jolie cité du Tarn, riche d’un vignoble de 8000 ha ,dont 4500 en A.O.C. , et qui produisent ces «7 vins» …de la « méthode ancestrale » au rouge bien charpenté ( qui convient très bien à notre Brie) en passant par les blancs, perlé, sec ou doux, et les rosés.

Au beau milieu des 80 stands de vignerons et de caves coopératives, le stand «Brie de Melun» tenu par nos confrères et consœurs de la fromagerie LOISEAU a connu son traditionnel succès …On attend à Gaillac le Brie de Melun ...même si on le trouve désormais dans les centres commerciaux Leclerc et Intermarché...Les crémiers locaux semblant le bouder ! …et puis les tartines au Brie de Melun…quel régal !

Après la messe des vignerons, célébrée dans la superbe abbaye Saint MICHEL, la Dive Bouteille a tenu chapitre  dans la Maison des vins, intronisant, parmi de nombreuses personnalités, notre confrère Antoine CUCALON.

Excellent accueil de la part de nos amis de la Dive Bouteille, tout particulièrement de son grand Maitre, Henri PLAGEOLLES, et de notre ami de toujours, Jean Marie BEZIOS qui sait «se couper en 4» pour que nous soyons bien reçus ; excellent accueil aussi de Michèle RIEUX, Maire de Gaillac, et de tous les élus et responsables professionnels, sans oublier Madame la Préfète, Josiane CHEVALIER, qui ne désespère pas d’être un jour intronisée dans notre Confrérie …comme sa collègue de Seine et Marne !

Le 5 octobre prochain, nous accueillerons à Melun nos amis de Gaillac.